うどんの製造工程 天麺こだわりのうどんの製造工程を、解りやすく説明しています。 手打ちうどんの場合 1、小麦粉500g・食塩水250ml用意。 2、食塩水を少しずつ加え混ぜ続ける。 3、ポロポロになるまで練る。 機械の場合 1、ミキサー 粉計量／加水お鍋のイラストです。水炊き、キ...
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